Die Tage werden kürzer und das Essen wieder herzhafter...
Hier nun ein Kartoffelsalat-Rezept...


Ein bis 1,2 kg eher fest kochende Kartoffeln
150 Gramm durchwachsenen Speck
Eine Zwiebel
350 ml Brühe
Öl+Essig
Salz,Pfeffer,Kümmel,eine Messerspitze Curry
Petersilie,Schnittlauch.

Zubereitung:
Die gekochten Pellkartartoffeln heiß pellen,in Scheiben schneiden und mit der heißen Fleischbrühe übergießen, abdecken und etwa 10-15 Minuten durchziehen lassen.
Speck und Zwiebeln, den gestoßenen Kümmel,Curry in etwas Öl glasig an schwitzen und zu den Kartoffeln geben.Jetzt erst Essig und Öl;Pfeffer evtl. Salz;Peterle und
Schnittlauch dazugeben.Durchheben...Fertig!!

Dazu passt: ein schlichtes Spiegelei, gebratener Fisch oder eine Schmor oder Bockwurst.




Ich wünsche Euch einen guten Appetit !

Euer Markus

Oooooooooh Lecker.
Meiner Mama konnte den auch super machen.
Liebe Grüsse
Marianne

So ähnlich kenne ich den Kartoffelsalat aus der Bayerischen Richtung...allerdings mit Gurken und ohne Brühe...Dein Rezept werde ich mal ausprobieren...Ich selber kenne Kartoffelsalat eigentlich nur mit Majonnaise bzw.Jogurt...Allerdings Majonnaise mag ich selber nicht so gern...Danke Markus für Dein Rezept...

Bitte gerne; meine Oma Elli aus der Schulstraße hat Ihn immer so gemacht...

Einen schönen(verregneten) Abend allerseits...
Markus

In Andreasberg wurde wenig mit Majonaise (Joghurt) zubereitet.
Gurkensalat wurde mit Essig und Öl, Blattsalat mit Zitrone und Öl angemacht.
Bei uns gab es das gleiche Kartoffelsalatrezept, wie bei Markus. Salat mit Majonaise habe ich erst bei meiner Schwiegermutter kennen gelernt. Ich glaube der Grund waren, die nicht vorhandenen Kühlschränke.(Majonaise)

Lieben Gruß

Christa

Das ist ja super - den werde ich ganz bestimmt ausprobieren!

Ich habe den Kartoffelsalat bisher immer mit Miracle whip gemacht (und Eiern, und Gurken und Äpfeln usw.) aber ich wollte auch immer schon gern mal die andere Machart testen.

Das mache ich jetzt natürlich besonders gern, wenn ich mich da nach einem bewährten alten Rezept richten kann. Danke, Markus!

HUUUUUUUUUUUNGER, bekommt man da ja schon am frühen Morgen. Unfair

Hallo Markus,

bin zwar kein Freund von Kartoffelsalat, aber der sieht ja sooo lecker aus.
Danke, den werde ich probieren

Wird hier auch so gemacht, nur mit Gemüse- statt Fleischbrühe.

Paßt übrigens hervorragend zu Grillfleisch (draußen schmeckts
eben nochmal so gut ).

Die Sieberaner und die Annerschberger haben sicher nicht nur das Kartoffelsalatrezept gemeinsam... Ich erinnere mich noch an die Sage wie die "Drei Brode Steine" an Ihren Standort gekommen sind... Wie war das noch...?

Gruß
Markus

Ach Markus, noch eine Frage:
Muss ich hier das Harzfuchs-Peterle nehmen oder tut es auch ein anderes Peterle??????

Den leckeren Kartoffelsalat von Markus werden wir probieren, ist ja eine Variante des bay....
aber wir in NB machen den mit Brühe und Salat- Gurke und nicht > mit Gurken und ohne Brühe<
...auf alle Fälle muß er warm angemacht werden !

Noldi schrieb:

Den leckeren Kartoffelsalat von Markus werden wir probieren, ist ja eine Variante des bay....
aber wir in NB machen den mit Brühe und Salat- Gurke und nicht > mit Gurken und ohne Brühe<
...auf alle Fälle muß er warm angemacht werden !

die Gurken bei mir sind ja dann auch Gewürzgurken und keine grünen....

kuckuck schrieb:

Ach Markus, noch eine Frage:
Muss ich hier das Harzfuchs-Peterle nehmen oder tut es auch ein anderes Peterle??????

Geh' doch besser zu " Blumen-Geyer" und kaufe Dir ein Bund "Peterle" für 60 Cent... Sie(Frau Geyer) hat im Moment auch lecker Mangold...

Ein schönes Wochenende...
Markus