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Autor | Nachricht |
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der Oderberger
Alter Harzfuchs
Anzahl der Beiträge : 1818 Land : Bundesland :
| Thema: Hatte gestern Gäste.... Sa Sep 05 2009, 15:46 | |
| Nachdem uns das sommerliche Wetter verlassen hat, habe ich gestern Abend zu mir nach Hause eingeladen.Es gab: Menü für Christiane & Hans-Jürgen 4. September 2009
Hühnersüppchen, chinesisch, scharf, mit Lauch, Eierstich, Pfifferlingen Bruschetta nach italienischem Rezept auf Ciabatta Würzige Scampi MEXICANA in Tomaten- und Chilisoße; an Nudeln Rigatoni Lychees in Fruchtsoße mit Schuß dazu reichen wir einen trockenen Chardonnay & Akqua Minerale Chefkoch Jürgen Inhaber der ERFT-Terrassen® Weilerswist – das individuelle Restaurant für den guten Geschmack - Das Menue hat den Vorteil, dass man einige Dinge schon vorbereiten kann (wie Bruschetta) und nicht nur am Herd steht.Es war ein gelungener Abend und dauerte bis 2:30 h. |
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kuckuck
Moderator
Anzahl der Beiträge : 10230 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... Sa Sep 05 2009, 22:10 | |
| uuund???????? Wo sind die Rezepte????? Oder Bilder????? |
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der Oderberger
Alter Harzfuchs
Anzahl der Beiträge : 1818 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... Sa Sep 05 2009, 22:15 | |
| Bilder: Martina da hatte ich wirklich keine Zeit, Tschuldigung!! Rezepte folgen bis spätestens morgen, versprochen. LG Jürgen |
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der Oderberger
Alter Harzfuchs
Anzahl der Beiträge : 1818 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... So Sep 06 2009, 11:24 | |
| Angaben zu obigem Menue (3 Personen):HühnersuppeHier gibt es im Supermarkt Konzentrat im Glas mit Fleisch. Ich nehme 2 Gläser, Lauch in Scheiben schneiden (1/2 Stange), fr. eingefrorene Pfifferlinge (etwa eine Tasse voll), Eierstich (habe ich von bofrost, fertig) 1/2 scharfe Peperonie, abschmecken besonders wegen der Peperonie (Schärfe), Pfeffer&SalzBruschetta250 - 300 g Tomaten klein würfeln,1 Zwiebel, mit 2 EL Olivenoel, Salz und Pfeffer abschmecken, 1 Koblauchzehe, gepresst, zugeben ;Ciabatta-Brot in Scheiben schneiden (Fingerdicke) auf Blech in den Backofen, etwa 10 Min. aufbacken.Herausnehmen mit einer Knoblauchzehe bestreichen und Bruschetta auf das Brot legen, mit fr. Basilikum (gehackt) dekorieren; warm servieren (für jede Pers. etwa 3 - 4 Scheiben)Scampi500 g Riesengarnelenschwänze, King Prawns (2 x 250 g bei ALDI usw.)In der Pfanne Zwiebeln, Lauchzwiebeln (3 Stück in kl Scheiben) und Knoblauch, gehackt(2 Zehen), Chillischote (klein gehackt) andünsten (nicht zu braun werden lassen) dazu die Garnelen geben. Bis die Garnelen Farbe haben ab und zu probieren, damit die Garnelen nicht zu hart werden immer wieder mit Wasser auffüllen;Jetzt eine süß/saure Chillisoße aus dem Glas (ich habe Bamboo Garden, Sweet&Sour) hinzufügen und immer wieder abschmecken (Schärfe!); zuletzt Petersilie kleingehackt drüberstreuen.Mittlerweile sind die Nudeln fertig (200 - 300 g Barilla/Tortiglioni)Nudeln auf vorgewärmte Teller füllen, Scampis über die NudelnLycheesaus Dose, die Fruchtsoße runde ich mit einem Schuß gutem Likör ab Von mir bekommen meine Gäste die Speisekarte ausgedruckt in Rolle mit auf den Teller, damit sie gleich sehen, was sie erwartet Guten Appetit |
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Joachim
Moderator
Anzahl der Beiträge : 3254 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... So Sep 06 2009, 16:07 | |
| Hallo Jürgen, danke für die Speisekarte und das Rezept. Sind aber leider davon nicht satt, sondern hungrig geworden. ich wollte deshalb unter Chefkoch Jürgen Inhaber der ERFT-Terrassen® Weilerswist – das individuelle Restaurant für den guten Geschmack - einen Tisch bestellen, konnte aber unter Google nichts finden. Bitte reich doch Adresse und Tel.Nr. nach. Einen schönen Restsonntag |
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der Oderberger
Alter Harzfuchs
Anzahl der Beiträge : 1818 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... So Sep 06 2009, 19:59 | |
| lach, grins, brüll - wenn ihr mal hier in der Nähe seid und wir vielleicht auch noch Sommer haben, damit man auf meiner Terrasse sitzen kann - seid ihr meine Gäste, versprochen.Da man von meiner Terrasse auf die Erft-Auen*) schauen kann, habe ich einfach mal mein "Privat-Restaurant" in ERFT-Terrassen umgetauft.Das steht natürlich noch nicht bei google LG nach Groß BültenJürgen *) die Erft ist ein Fluss, der in 500 m Entfernung vorbeifließt |
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Joachim
Moderator
Anzahl der Beiträge : 3254 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... So Sep 06 2009, 20:37 | |
| Moin Jürgen :kringelig: Dann kann mein Fahrzeug ja wieder in die Garage Lieben Gruß Joachim |
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Der Sieberaner
Moderator
Anzahl der Beiträge : 1969 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... So Sep 06 2009, 20:52 | |
| - der Oderberger schrieb:
- *) die Erft ist ein Fluss, der in 500 m Entfernung vorbeifließt
Ist das vielleicht der Kreis Bergheim (Erftkreis)? In Köln sagt man, daß die schlimmsten Verkehrsrowdys ein "BM-" im Kennzeichen tragen... |
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der Oderberger
Alter Harzfuchs
Anzahl der Beiträge : 1818 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... So Sep 06 2009, 21:26 | |
| Ist das vielleicht der Kreis Bergheim (Erftkreis)? In Köln sagt man, daß die schlimmsten Verkehrsrowdys ein "BM-" im Kennzeichen tragen... Lieber Oberharz als Peter Hartz So isses, Jens,der Kreis Bergheim (BM) hatte einen schlechten Ruf, früher definierte man BM mit Baader-Meinhof...Aber so hat man für jedes Kennzeichen seine Definition, Beispiel Siegburg (SU) Sau unterwegs, da könnte man ein Büchlein schreiben...Gott sei Dank habe ich ja ein EU-Kennzeichen;mit Oberharz-Aufkleber |
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der Oderberger
Alter Harzfuchs
Anzahl der Beiträge : 1818 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... So Sep 06 2009, 21:29 | |
| ja, Joachim, wenn du so kommen wolltest - dann starte durch. Noch haben wir schön Wetter - jedenfalls hier. LG |
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kuckuck
Moderator
Anzahl der Beiträge : 10230 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... So Sep 06 2009, 22:01 | |
| Wir machen das einfacher: Wenn Jürgen im September hier ist und wir vielleicht ein kleines Forumistentreffen auf die Beine stellen, dann kocht Jürgen für uns (stelle auch Kochmöglichkeit sowie Sitzplätze für's Essen zur Verfügung!) Vielleicht raffen sich ja denn noch einige mehr auf, Ende September hierher zu kommen????? |
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Noldi
Bronze Fuchs
Anzahl der Beiträge : 2544 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... So Sep 06 2009, 22:13 | |
| Also wenn`s was zu futtern gibt ;-)) (von Jürgen bekocht, von Martina bestuhlt, ev. von Miriam bedient ;-) Dann müssen wir uns wirklich überlegen, wie wir es im Sept. nach St. schaffen Viele Grüße |
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Ch.undWolfgang
Moderator
Anzahl der Beiträge : 4101 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... So Sep 06 2009, 22:22 | |
| - kuckuck schrieb:
- Wir machen das einfacher: Wenn Jürgen im September hier ist und wir vielleicht ein kleines Forumistentreffen auf die Beine stellen, dann kocht Jürgen für uns (stelle auch Kochmöglichkeit sowie Sitzplätze für's Essen zur Verfügung!)
Vielleicht raffen sich ja denn noch einige mehr auf, Ende September hierher zu kommen????? Jürgen vergiß die Schürze nicht, und ich werde schon mal die Servietten falten!!!!!!!!!!! Lieben Gruß Christa |
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Henry
Silber Fuchs
Anzahl der Beiträge : 3637 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... Mo Sep 07 2009, 15:16 | |
| - der Oderberger schrieb:
- lach, grins, brüll -
wenn ihr mal hier in der Nähe seid und wir vielleicht auch noch Sommer haben, damit man auf meiner Terrasse sitzen kann - seid ihr meine Gäste, versprochen. Da man von meiner Terrasse auf die Erft-Auen*) schauen kann, habe ich einfach mal mein "Privat-Restaurant" in ERFT-Terrassen umgetauft. Das steht natürlich noch nicht bei google
*) die Erft ist ein Fluss, der in 500 m Entfernung vorbeifließt Hallo Jürgen , der Spaß ist Dir gelungen. Zum Glück sind mehrere darauf hereingefallen. Müssen bei Dir die Knoblauch-Hasser hungern? Herzliche Grüße |
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der Oderberger
Alter Harzfuchs
Anzahl der Beiträge : 1818 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... Mo Sep 07 2009, 17:36 | |
| danke an @ll Martina, deine Idee ist garnicht so schlecht, ich werde darüber nachdenken... Christa meine Schürze sieht so aus: Henry - Knoblauch-Hasser, das ist ja furchtbar....Da finden wir ne Lösung |
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Joachim
Moderator
Anzahl der Beiträge : 3254 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... Mo Sep 07 2009, 17:49 | |
| Hallo Jürgen, Du siehst ja zum Anbeißen aus!!!! Gruß Ursula |
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Ch.undWolfgang
Moderator
Anzahl der Beiträge : 4101 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... Mo Sep 07 2009, 18:12 | |
| Henry- Knoblauch- Hasser, das ist ja furchtbar.... Da finden wir ne Lösung
Jürgen, die Lösung ist wichtig:
Es gibt noch mehr von dieser Sorte!!!!!!! |
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Joachim
Moderator
Anzahl der Beiträge : 3254 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... Mo Sep 07 2009, 18:22 | |
| - Ch.&Wolfgang schrieb:
- Henry- Knoblauch- Hasser, das ist ja furchtbar....
Da finden wir ne Lösung
Jürgen, die Lösung ist wichtig:
Es gibt noch mehr von dieser Sorte!!!!!!! Vieleicht heißt die Lösung Bärlauch |
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Ch.undWolfgang
Moderator
Anzahl der Beiträge : 4101 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... Mo Sep 07 2009, 19:12 | |
| JOACHIM !!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
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Henry
Silber Fuchs
Anzahl der Beiträge : 3637 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... Mo Sep 07 2009, 21:17 | |
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kuckuck
Moderator
Anzahl der Beiträge : 10230 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... Mo Sep 07 2009, 23:09 | |
| ICH mag Knoblauch!!!!!! |
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Zkraut
Alter Harzfuchs
Anzahl der Beiträge : 1670 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... Di Sep 08 2009, 06:18 | |
| Ich auch !!!! Juergen ist ein Super- Chef. Ich habe den Film Julie und Julia gesehen und er hat mir wirklich gefallen. Die Schauspielerin ist Meryl Streep, als Julia Child ist sie ausgezeichnet. Julia hatte mehrere Koch- Shows hier im Fernsehen gehabt, nachdem ihr Kochbuch herauskam. Sie liebte Butter und Wein, und kochte vieles damit. So, wenn der Film bei Euch landet, geht mal ins Kino, besser als manche anderen die hier geboten werden. |
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der Oderberger
Alter Harzfuchs
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Noldi
Bronze Fuchs
Anzahl der Beiträge : 2544 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... Di Sep 08 2009, 13:10 | |
| Knoblauch, JA ....wenn ihn alle essen Viele Grüße Euch allen aus einem sonnigen Ering |
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der Oderberger
Alter Harzfuchs
Anzahl der Beiträge : 1818 Land : Bundesland :
| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... Di Sep 08 2009, 13:42 | |
| Hi Dirk, natürlich für alle Aber ich kann mich schon erinnern, dass es immer Menschen gab, die Knoblauch nicht vertragen können - oder nicht mochten.Z.B. in der luftgetrockeneten Harzer Wurst da nehme ich grundsätzlich die "ohne"aber >Nudeln Vongele< ohne Knobi sind einfach fad. Das zum Thema "pro" Knoblauch Gruß nach Ering |
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| Thema: Re: Hatte gestern Gäste.... | |
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