Nachdem uns das sommerliche Wetter verlassen hat, habe ich gestern Abend zu mir nach Hause eingeladen.
Es gab:




Das Menue hat den Vorteil, dass man einige Dinge schon vorbereiten kann (wie Bruschetta) und nicht nur am Herd steht.
Es war ein gelungener Abend und dauerte bis 2:30 h.

uuund????????
Wo sind die Rezepte?????
Oder Bilder?????

Bilder: Martina da hatte ich wirklich keine Zeit, Tschuldigung!!

Rezepte folgen bis spätestens morgen, versprochen.

LG
Jürgen

Angaben zu obigem Menue (3 Personen):

Hühnersuppe
Hier gibt es im Supermarkt Konzentrat im Glas mit Fleisch. Ich nehme 2 Gläser, Lauch in Scheiben schneiden (1/2 Stange), fr. eingefrorene Pfifferlinge (etwa eine Tasse voll), Eierstich (habe ich von bofrost, fertig) 1/2 scharfe Peperonie, abschmecken besonders wegen der Peperonie (Schärfe), Pfeffer&Salz

Bruschetta
250 - 300 g Tomaten klein würfeln,1 Zwiebel, mit 2 EL Olivenoel, Salz und Pfeffer abschmecken, 1 Koblauchzehe, gepresst, zugeben ;

Ciabatta-Brot in Scheiben schneiden (Fingerdicke) auf Blech in den Backofen, etwa 10 Min. aufbacken.
Herausnehmen mit einer Knoblauchzehe bestreichen und Bruschetta auf das Brot legen, mit fr. Basilikum (gehackt) dekorieren; warm servieren (für jede Pers. etwa 3 - 4 Scheiben)

Scampi
500 g Riesengarnelenschwänze, King Prawns (2 x 250 g bei ALDI usw.)
In der Pfanne Zwiebeln, Lauchzwiebeln (3 Stück in kl Scheiben) und Knoblauch, gehackt(2 Zehen), Chillischote (klein gehackt) andünsten (nicht zu braun werden lassen) dazu die Garnelen geben. Bis die Garnelen Farbe haben ab und zu probieren, damit die Garnelen nicht zu hart werden immer wieder mit Wasser auffüllen;
Jetzt eine süß/saure Chillisoße aus dem Glas (ich habe Bamboo Garden, Sweet&Sour) hinzufügen und immer wieder abschmecken (Schärfe!); zuletzt Petersilie kleingehackt drüberstreuen.
Mittlerweile sind die Nudeln fertig (200 - 300 g Barilla/Tortiglioni)
Nudeln auf vorgewärmte Teller füllen, Scampis über die Nudeln

Lychees
aus Dose, die Fruchtsoße runde ich mit einem Schuß gutem Likör ab

Von mir bekommen meine Gäste die Speisekarte ausgedruckt in Rolle mit auf den Teller, damit sie gleich sehen, was sie erwartet

Guten Appetit

Hallo Jürgen,
danke für die Speisekarte und das Rezept.
Sind aber leider davon nicht satt, sondern hungrig geworden.
ich wollte deshalb unter



einen Tisch bestellen, konnte aber unter Google nichts finden.
Bitte reich doch Adresse und Tel.Nr. nach.

Einen schönen Restsonntag

lach, grins, brüll -

wenn ihr mal hier in der Nähe seid und wir vielleicht auch noch Sommer haben, damit man auf meiner Terrasse sitzen kann - seid ihr meine Gäste, versprochen.
Da man von meiner Terrasse auf die Erft-Auen*) schauen kann, habe ich einfach mal mein "Privat-Restaurant" in ERFT-Terrassen umgetauft.
Das steht natürlich noch nicht bei google

LG nach Groß Bülten
Jürgen

*) die Erft ist ein Fluss, der in 500 m Entfernung vorbeifließt

Lieben Gruß
Joachim

der Oderberger schrieb:

*) die Erft ist ein Fluss, der in 500 m Entfernung vorbeifließt

Ist das vielleicht der Kreis Bergheim (Erftkreis)? In Köln sagt man, daß die schlimmsten Verkehrsrowdys ein "BM-" im Kennzeichen tragen...

Ist das vielleicht der Kreis Bergheim (Erftkreis)? In Köln sagt man, daß die schlimmsten Verkehrsrowdys ein "BM-" im Kennzeichen tragen... Lieber Oberharz als Peter Hartz



So isses, Jens,
der Kreis Bergheim (BM) hatte einen schlechten Ruf, früher definierte man BM mit Baader-Meinhof...
Aber so hat man für jedes Kennzeichen seine Definition, Beispiel Siegburg (SU) Sau unterwegs, da könnte man ein Büchlein schreiben...
Gott sei Dank habe ich ja ein EU-Kennzeichen;
mit Oberharz-Aufkleber

ja, Joachim, wenn du so kommen wolltest - dann starte durch.
Noch haben wir schön Wetter - jedenfalls hier.

LG

Wir machen das einfacher: Wenn Jürgen im September hier ist und wir vielleicht ein kleines Forumistentreffen auf die Beine stellen, dann kocht Jürgen für uns (stelle auch Kochmöglichkeit sowie Sitzplätze für's Essen zur Verfügung!)
Vielleicht raffen sich ja denn noch einige mehr auf, Ende September hierher zu kommen?????

Also wenn`s was zu futtern gibt ;-)) (von Jürgen bekocht, von Martina bestuhlt, ev. von Miriam bedient ;-) Dann müssen wir uns wirklich überlegen, wie wir es im Sept. nach St. schaffen
Viele Grüße

kuckuck schrieb:

Wir machen das einfacher: Wenn Jürgen im September hier ist und wir vielleicht ein kleines Forumistentreffen auf die Beine stellen, dann kocht Jürgen für uns (stelle auch Kochmöglichkeit sowie Sitzplätze für's Essen zur Verfügung!)
Vielleicht raffen sich ja denn noch einige mehr auf, Ende September hierher zu kommen?????

Jürgen vergiß die Schürze nicht, und ich werde schon mal die Servietten falten!!!!!!!!!!!

Lieben Gruß Christa

der Oderberger schrieb:

lach, grins, brüll -

wenn ihr mal hier in der Nähe seid und wir vielleicht auch noch Sommer haben, damit man auf meiner Terrasse sitzen kann - seid ihr meine Gäste, versprochen.
Da man von meiner Terrasse auf die Erft-Auen*) schauen kann, habe ich einfach mal mein "Privat-Restaurant" in ERFT-Terrassen umgetauft.
Das steht natürlich noch nicht bei google


*) die Erft ist ein Fluss, der in 500 m Entfernung vorbeifließt

Hallo Jürgen ,
der Spaß ist Dir gelungen. Zum Glück sind mehrere darauf hereingefallen.

Müssen bei Dir die Knoblauch-Hasser hungern?

Herzliche Grüße

danke an @ll

Martina, deine Idee ist garnicht so schlecht, ich werde darüber nachdenken...

Christa meine Schürze sieht so aus:



Henry - Knoblauch-Hasser, das ist ja furchtbar....
Da finden wir ne Lösung

Hallo Jürgen, Du siehst ja zum Anbeißen aus!!!!
Gruß Ursula

Henry- Knoblauch- Hasser, das ist ja furchtbar....
Da finden wir ne Lösung


Jürgen, die Lösung ist wichtig:

Es gibt noch mehr von dieser Sorte!!!!!!!

Ch.&Wolfgang schrieb:

Henry- Knoblauch- Hasser, das ist ja furchtbar....
Da finden wir ne Lösung


Jürgen, die Lösung ist wichtig:

Es gibt noch mehr von dieser Sorte!!!!!!!

Vieleicht heißt die Lösung Bärlauch

Joachim schrieb:

Ch.&Wolfgang schrieb:

Henry- Knoblauch- Hasser, das ist ja furchtbar....
Da finden wir ne Lösung


Jürgen, die Lösung ist wichtig:

Es gibt noch mehr von dieser Sorte!!!!!!!

Vieleicht heißt die Lösung Bärlauch

ICH mag Knoblauch!!!!!!

Ich auch !!!! Juergen ist ein Super- Chef.
Ich habe den Film Julie und Julia gesehen und er hat mir wirklich gefallen. Die Schauspielerin ist Meryl Streep, als Julia Child ist sie ausgezeichnet. Julia hatte mehrere Koch- Shows hier im Fernsehen gehabt, nachdem ihr Kochbuch herauskam. Sie liebte Butter und Wein, und kochte vieles damit. So, wenn der Film bei Euch landet, geht mal ins Kino, besser als manche anderen die hier geboten werden.

danke Ursula

Henry/Chr. & Wolfgang
kein Knoblauch und kein Bärlauch

da weint das Herz des Kochs. Ich weiß, es geht auch ohne - aber was da alles flöten geht...

Martina, bei dir mische ich ein paar Zehen drunter

Barbara -schaun wir mal ob der Film kommt

Knoblauch, JA ....wenn ihn alle essen
Viele Grüße Euch allen aus einem sonnigen Ering

Hi Dirk,

natürlich für alle

Aber ich kann mich schon erinnern, dass es immer Menschen gab, die Knoblauch nicht vertragen können - oder nicht mochten.
Z.B. in der luftgetrockeneten Harzer Wurst da nehme ich grundsätzlich die "ohne"
aber >Nudeln Vongele< ohne Knobi sind einfach fad.

Das zum Thema "pro" Knoblauch

Gruß nach Ering